近期，部分南方海域發(fā)生赤潮。赤潮水體呈暗紅色，呈片狀分布。赤潮生物第一優(yōu)勢(shì)種為鏈狀亞歷山大藻，該藻種可產(chǎn)生麻痹性貝毒。

    為確保群眾飲食安全，有效預(yù)防貝類(lèi)毒素，在此提醒各經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲單位、消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)貝類(lèi)等水產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇去大型、正規(guī)的超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，盡量避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)自赤潮地區(qū)的貝類(lèi)。沿海地區(qū)的消費(fèi)者在毒素暴發(fā)高峰期不要采捕和購(gòu)買(mǎi)食用野生的貝類(lèi)。如發(fā)現(xiàn)誤食，出現(xiàn)中毒癥狀，請(qǐng)盡快就醫(yī)。

    另外，還需提醒消費(fèi)者，在烹飪貝類(lèi)時(shí)，一定要煮熟煮透，高溫下會(huì)大大降低微生物污染所造成的食源性風(fēng)險(xiǎn)；避免食用貝類(lèi)周邊內(nèi)臟、生殖器及卵子等發(fā)黑的部位；盡量減少食用頻率，單次食用量不宜太多。

   科普：出現(xiàn)海鮮中毒癥狀怎么辦？

    麻痹性貝類(lèi)毒素毒性極強(qiáng)，尚無(wú)特效的解毒方法。

    麻痹性貝類(lèi)毒素是我國(guó)海洋赤潮毒素中最常見(jiàn)的毒素之一，約占藻毒素引起中毒事件的87%，中毒作用機(jī)理主要是阻斷細(xì)胞鈉離子通道，造成神經(jīng)系統(tǒng)傳輸障礙而產(chǎn)生麻痹作用。

    貝類(lèi)攝入此毒素對(duì)本身無(wú)害，因毒素在貝類(lèi)體內(nèi)呈結(jié)合狀態(tài)。該毒素遇熱穩(wěn)定，易被胃腸道吸收，且難以被人的消化酶所破壞，所以人一旦食用，很快釋放并呈現(xiàn)毒性作用，引起人體神經(jīng)肌肉麻痹，輕者出現(xiàn)口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等癥狀，重者可導(dǎo)致呼吸肌麻痹而死亡。麻痹性貝類(lèi)毒素對(duì)人體的中毒劑量為600～5000MU，致死量為3000～30000MU。

    一旦食用海鮮后發(fā)生中毒，首先要馬上撥打120，盡快到醫(yī)院處理。因?yàn)橹卸静槐绕渌膊。缏楸孕载愵?lèi)毒素、河豚毒素等，目前尚無(wú)特效解毒方法，而且毒素可以致命。

    對(duì)于輕微的毒素、重金屬等，人體是可以自行排解的。如果實(shí)在喜歡吃海鮮，只要不是經(jīng)常吃、大量吃，偶爾食用少量解一解饞還是沒(méi)問(wèn)題的。此外，蔬菜水果等含維生素C較多，多吃有助于肝臟排毒、加快毒素分解；牛奶、米湯等也可以保護(hù)胃腸道，因此在吃海鮮之前吃蔬果、喝點(diǎn)米湯，或可起到輕微的緩解之效。