3月27日，為期三天的2018年全國運輸服務廳局長研討班在盤錦舉行。為做好會議期間的餐飲食品安全保障工作，確保會議期間參會代表及工作人員的飲食安全，盤錦市食藥監(jiān)局高度重視、精心部署、加強監(jiān)管，全力以赴做好會議期間餐飲服務食品安全保障工作任務。

一是落實會前檢查，消除安全隱患。會議前夕，市局組織執(zhí)法人員對會議接待單位進行法定資質和安全保障能力審核，檢查食品安全風險隱患，對存在的安全隱患提出整改意見，督促指導接待單位在會議召開前全部整改完畢。按照《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求，與會議接待單位簽訂了重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書，對從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，督促接待單位依法落實食品安全主體責任。

二是落實會中全程監(jiān)督，做好24小時應急值守。會議期間，市局指派保障人員提前一天進駐會議接待單位，按照重大活動食品安全監(jiān)督程序，對接待單位開展24小時食品安全全程監(jiān)督。從食材采購、查驗、清洗、切配、烹飪到上桌進行全程監(jiān)控，每天對食材索證索票、餐飲具的清洗消毒、半成品儲存、從業(yè)人員健康狀況等進行檢查，同時加強對菜譜審定和食品留樣等關鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

  三是加強重點區(qū)域食品藥品經營單位安全檢查。在做好接待單位食品安全保障工作的同時，食藥監(jiān)局加大對全市重點區(qū)域及接待單位周邊食品安全檢查力度，確保會議期間全市食品藥品安全。