為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理工作，3月20日，盤山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局對(duì)全縣學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，以及市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。

遼寧省食品安全委員會(huì)專家從食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)、場(chǎng)所布局及設(shè)施設(shè)備、加工制作各環(huán)節(jié)要求、清洗消毒、廢棄物管理與有害生物防治等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，引導(dǎo)學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人從思想上重視食品安全，嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理及從業(yè)人員考核監(jiān)督，做到每個(gè)環(huán)節(jié)管理不放松。

培訓(xùn)結(jié)束后，參觀了甜水學(xué)校食堂，觀摩學(xué)校食堂食品安全管理各項(xiàng)制度及內(nèi)部管理方法，食堂的食品原料清洗和餐用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備、主副食品庫房、食品留樣、經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生清潔、“明廚亮灶”運(yùn)行等情況。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平，強(qiáng)化了食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好校園食品安全工作的責(zé)任感、使命感。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，持續(xù)開展校園食品安全全覆蓋檢查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立健全長效制度機(jī)制，全力筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。